L'ASSOCIAZIONE DEI PRODUTTORI

DELLA TINCA GOBBA DORATA

DEL PIANALTO DI POIRINO

Lo scopo dell'Associazione è svolgere le attività più efficienti per tutelare la tinca del Pianalto, attraverso il miglioramento, l'incremento e la valorizzazione del prodotto. I produttori si sono attivati per salvaguardare la qualità del prodotto tramite la selezione dei riproduttori, la produzione di novellame, la collaborazione con Slow Food ed hanno conseguito la prestigiosa D.O.P.* ( Denominazione di origne protetta ) ed è il primo pesce (di mare e d'acqua dolce) D.O.P. europeo, iscritto nella categoria Pesci, Molluschi, Crostacei Freschi. Contemporaneamente si sta cercando un incremento produttivo attraverso la riattivazione di stagni dismessi, la strutturazione di nuovi stagni, la selezione degli alimenti e l'uso di tecnologie acquacolturali che, associate alle metodologie tradizionali, portino alla formazione e all'aggiornamento di quanti lo richiedano. Tali attività, avviate per ora sotto il patrocinio del Comune di Poirino, sono seguite anche da personale tecnico-scientifico altamente qualificato.

* : G.U.C.E. 128/2007 (ha pubblicato l'istanza di riconoscimento)   G.U.C.E. 160/2008 (ha iscritto la tinca nel registro delle DOP)

Differenza tra D.O.P. e I.G.P.

D.O.P. : delimitazione geografica dove un prodotto nasce, cresce, viene trasformato e venduto.

I.G.P. : delimitazione geografica dove almeno uno dei passaggi di cui alla D.O.P. deve essere svolto all'interno del territorio di origine.

 

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Poirino
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